Ang mga dolphins ay isa sa mga pinaka nagbago na nilalang sa Earth. Ang kanilang mga kakayahan ay hindi pa lubos na nauunawaan, ngunit nalalaman na mayroon silang sariling wika, naiintindihan nila nang mabuti ang mga utos ng tao at nakikiramay. Samakatuwid, ang ideya na ang mga hayop na ito ay maaaring kainin ay parang kalapastanganan. Gayunpaman, ang mga dolphin ay kinakain sa maraming bahagi ng Japan.
Dolphins
Ang mga dolphin ay mga mammal na nakatira sa mga dagat at karagatan (sa mga bihirang kaso sa mga ilog) at kabilang sa suborder ng mga ngipin na balyena. Ang mga dolphin ay nahahati sa maraming mga genera at species: halimbawa, ang pamilyang ito ay nagsasama ng parehong mapaglarong mga bottlenose dolphins, na itinuturing na pinakatanyag na kinatawan ng mga dolphin, at mapanganib na mga predatory killer whale.
Ang mga dolphin ay kamangha-manghang mga nilalang, sa kabila ng panlabas na pagkakahawig ng malalaking isda, wala silang halos kapareho sa kanila. Nakakausyoso, sa halip matalino, maliksi na mga hayop, na nakikilala ng isang mabuting pag-uugali sa mga tao. Maraming mga kaso ng pagkakaibigan sa pagitan ng isang lalaki at isang dolphin, at maraming mga sitwasyon ang inilarawan nang ang mga marine mammal na ito ay nagligtas ng mga nalulunod na tao.
Minahal at iginagalang ng mga tao ang mga dolphin mula pa noong unang panahon, na pinatunayan ng maraming alamat, paniniwala at alamat na nakataas ang mga hayop na ito at niraranggo ang mga ito bilang mabuti at matalinong nilalang.
Ang mataas na pag-unlad na intelektwal ng mga dolphins ay napatunayan sa agham: sa mga hayop na ito, ang proporsyon ng utak sa bigat ng katawan ay mas malaki kaysa sa mga chimpanzees, at maraming mga convolutions sa cerebral cortex kaysa sa mga tao. Ang mga nilalang na ito ay gumagamit ng isang nabuong wika na binubuo ng maraming libong mga signal ng tunog. Napatunayan na mayroon silang kamalayan sa sarili, kamalayan sa lipunan, alam nila kung paano makiramay at makaranas ng mga emosyon. Tinutulungan nila ang mga bagong silang na ipinanganak o may sakit na miyembro ng kanilang sariling mga species, at madalas silang magkaroon ng kasiya-siyang damdamin para sa isang tao.
Mga dolphin bilang pagkain
Sa maraming mga bansa, ipinagbabawal ang pangingisda ng dolphin, ngunit sa Japan walang pagbabawal sa pangangaso at paggamit ng mga hayop na ito bilang pagkain. Kinokondena ng pamayanang internasyonal ang hindi pangkaraniwang bagay na ito, ngunit ang mga Hapon ay hindi nakakakita ng anumang imoral dito.
Nakakain ang karne ng dolphin, sinasabi ng ilan na parang tuna ang lasa, ang iba naman ay wala itong kinalaman sa isda. Ang mga dolphin ay pangunahing kinakain lamang sa Japan, sa ilan sa mga rehiyon nito. Sa isang banda, hindi masasabi na ito ay isang tanyag at laganap na pinggan, ngunit sa kabilang banda, ang de-latang karne ng mga hayop na ito ay mabibili sa halos bawat supermarket, at sariwang karne sa lahat ng merkado o sa mga daungan ng Japan, maraming mga pinggan mula rito ay itinuturing na mga pagkaing gourmet.
Ang karne ng dolphin ay maaari ding tikman sa halos bawat restawran ng Hapon.
Sa Japan, ang mga dolphin ay madalas na ginagamit upang gumawa ng sopas, karaniwang ginagamit ang mga palikpik, ngunit kung minsan ay ginagamit din ang karne. Maraming mga tao tulad ng kebab na ginawa mula sa karne na ito, ang iba ay ginugusto na kainin ito ng hilaw, tulad ng sashimi ay isang ulam na gawa sa hilaw na isda.
Unti-unti, bumabagsak ang pangangailangan para sa mga dolphin sa Japan, dahil hindi lahat ay gusto ang lasa ng mga nasabing pinggan, at ang polusyon ng karagatan ay humantong sa ang katunayan na ang karne ng dolphin ay naglalaman ng maraming nakakapinsalang sangkap.
