Ang tinapay ang pinuno ng lahat. Ito ay siya na mula pa noong una ay naging isang mahalagang produkto ng hapag kainan at maligaya na mesa. Ang mabangong bagong lutong tinapay ay naiugnay sa init ng bahay at nananatiling isang mabuting kaibigan ng isang tao habang buhay.
Panuto
Hakbang 1
Ang mahusay na pagtuklas ng tinapay ay naganap sa sinaunang panahon higit sa 15 libong taon na ang nakakaraan. Sa mga panahong iyon nagsimula ang tao sa kauna-unahang pagkakataon upang mangolekta at magsaka ng mga cereal, na ngayon ay tinatawag na trigo, rye, oats at barley. Sa una, ang mga tao ay kumain ng butil ng eksklusibo na hilaw. Matapos nilang simulan ang paggiling sa kanila sa pagitan ng mga bato, paghalo sa tubig, ang tinapay ay anyo ng isang likidong sinigang. Noon na ang mga unang millstones, harina at, nang naaayon, lumitaw ang tinapay.
Hakbang 2
Nang maglaon, natutunan kung paano gumawa ng apoy, sinimulang gamitin ito ng tao sa pagluluto. Pagkatapos nito, may isa pang natuklasan. Ang totoo ay ang isang lalaki ay nakaisip ng ideya ng litson na durog na butil bago ihalo sa tubig. Pagkatapos ay tiniyak niya na ang sinigang na luto sa ganitong paraan ay mas masarap kaysa sa kinain niya dati. Ang mga sinaunang tao ay kumain ng gayong pagkaing butil hanggang malaman nila kung paano maghurno ng walang lebadura na tinapay sa anyo ng mga cake na gawa sa makapal na kuwarta ng butil. Ito ay may hitsura ng tulad ng siksik na mga piraso ng lugas na lugas na nagsimula ang panahon ng pagluluto sa tinapay.
Hakbang 3
Mahusay na pinagkadalubhasaan ng mga sinaunang taga-Egypt ang kasanayan sa pag-loosening ng kuwarta sa pamamagitan ng paraan ng pagbuburo nito, habang gumagamit ng lebadura ng panadero at lactic acid bacteria. Bilang isang resulta ng prosesong ito, ang mga organikong compound ay naipon sa kuwarta, na, sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura sa oras ng pagluluto sa hurno, bigyan ang tinapay ng isang walang kapantay na lasa at aroma, ginagawa itong malambot at magaan. Ang mga sinaunang manggagawa sa Griyego ay nagluto ng maraming uri ng tinapay, karaniwang gumagamit ng harina ng trigo. At mula sa magaspang na harina, ginawa ang murang tinapay, na pagkain para sa karaniwang tao.
Hakbang 4
Ayon sa mga siyentista, ang salitang "tinapay" ay nagmula sa sinaunang wikang Greek. Ang mga masters ng Greece ang nagluto ng produktong ito sa mga kaldero ng isang tiyak na hugis, na tinawag na "klibanos". Bilang isang resulta, lumitaw ang salitang Gothic na "khleifs", na matatag na pumasok sa kulturang pangwika ng mga sinaunang Aleman, Slav, at maraming iba pang mga tao. Sa paglipas ng panahon, nagbago muli ang pangalang ito, na nagreresulta sa salitang "hlib", na katinig ng salitang "tinapay".
