Ang puting kabute, o boletus, ay nararapat na isaalang-alang na hari ng mga kabute. Ngunit ang mga pumili ng kabute ay lubos na nakakaalam na hindi mo dapat kapabayaan ang iba pang mga species, kahit na mga kabute ng pangatlong kategorya, na tinatawag na "may kondisyon na nakakain". Ang Valui kabute ay kabilang din sa mga iyon.
Ang hitsura ng kabute
Ang Valui (iba pang mga pangalan: goby, mata ng toro, cam, atbp.) Ay isang kabute mula sa pamilyang russula, ngunit mas siksik kaysa sa ordinaryong russula. Ang takip ng kabute ay lumalaki hanggang sa 12-15 cm, ang kulay nito ay mula sa maputlang dilaw hanggang sa mapula-pula na kayumanggi, lamellar sa ibaba. Ang mga batang kabute ay may puting mga plato. Ang binti ng kabute ay maputi din, mabilis na nagdidilim sa pahinga, guwang sa loob - hanggang sa 12 cm ang taas, hanggang sa 3 cm ang kabilis. Ang mga batang kabute ay angkop para sa pagkain, na may takip hanggang sa 6-8 cm. Sa panahong ito, ang takip ay may isang bilugan na hugis, kalaunan ay bubukas ito sa halos patag, nalulumbay sa gitna. Ang mga nasabing halaga ay hindi nagkakahalaga ng pagkolekta, hindi sila magiging madali sa pagdadala, at bukod sa, kadalasan ay nasisira na ng mga bulate.
Mga lugar ng paglaki ng halagav
Ang Valui ay lumalaki nang higit sa lahat sa mga halo-halong kagubatan, kung saan nangingibabaw ang mga puno ng koniperus at nangungulag, ngunit ang mga kagubatan ng birch ay lalong kinagiliwan. Nagbunga mula huli ng tag-init hanggang kalagitnaan ng Oktubre, ngunit nakasalalay ito sa mga kondisyon ng panahon.
Ang batang Valui ay madalas na napagkakamalang boletus - talagang kamukha nila ang mga ito sa hitsura. Ang pagkakaroon ng isang mas malapit na pagtingin sa kabute, ang mga pumili ng kabute ay madalas na sipa ang buong pamilya ng Valuev na may inis at magpatuloy sa paghahanap ng mas karapat-dapat na biktima. Kawang-wala nila itong ginagawa, yamang ang kabute, marahil ay hindi ang pinaka-kapaki-pakinabang para sa pangingisda, ay itinuturing na pinaka-angkop para sa pag-aasim sa mga connoisseurs. Maraming tao ang pinahahalagahan ang halaga nang higit pa sa isang bukol. Ang Valui ay walang mga nakakalason na katapat, na hindi maiugnay sa mga merito.
Hindi ito popular din dahil sa maraming mga katangian na nakakatakot sa mga pumili ng kabute. Ang kabute na ito ay madalas na wormy, bukod dito, hindi ito naglalabas ng karaniwang amoy na "kabute", ngunit ang amoy ay hindi kasiya-siya - nasira na karne. Ang pangangalap at pagdadala ng mga kabute ay dapat ding gawin nang maingat - ang mga ito ay napaka babasagin; para sa pag-atsara at pag-atsara, mas mahusay na kumuha ng buong kabute.
Halaga ng pagluluto
Ang Valui ay hindi masyadong angkop para sa pagkain ng sariwang nakahanda - ang kabute ay may masalimuot at mapait na lasa, at isang tiyak na kasanayan ang kinakailangan upang maproseso ito. Ngunit sa may kasanayang paghahanda, ganap na nawala ang amoy at kapaitan, at ang worminess ay isang sigurado na palatandaan na ang kabute ay "sobra sa hinog". Dapat tayong maghanap ng mga mas bata pang ispesimen.
Kailangan mo ring mag-tinker ng marami sa paghahanda ng halaga. Ang mga ito ay natupok sa inasnan, mas madalas na adobo na form, ngunit ang paghahanda para sa asing-gamot ay hindi mabilis - ang mga kabute ay dapat ibabad sa loob ng dalawa hanggang tatlong araw, na patuloy na binabago ang tubig. Mula sa pag-aasin hanggang sa kahandaan para magamit, maghihintay ka rin sa isang buwan o dalawa. Ngunit ang mga nagawa nang tama ay hindi magsisisi!
Ang mga inasnan na kabute ay nawala ang kanilang kapaitan at amoy at naging napaka masarap, crispy, panatilihin ang kanilang hugis ng mahabang panahon, kamangha-manghang lasa at kaakit-akit na hitsura, ginagawa silang dekorasyon ng anumang mesa.
