Ang mga kabute ng Russula ay lumalaki sa parehong mga koniperus at nangungulag na kagubatan. Ang Valui (isa pang pangalan para sa mga gobies), na kabilang sa russula, ay mas gusto ang birch at halo-halong mga kagubatan mula sa Siberia hanggang sa Caucasus.
Panuto
Hakbang 1
Ang Valui ay madalas na matatagpuan sa makulimlim, mamasa-masa na mga lugar sa panahon ng maiinit na panahon, mula Hunyo hanggang Oktubre. Ang mga kabute na ito ay maaaring lumago kapwa mag-isa at sa mga pangkat. Ang batang Valui ay nakikilala sa pamamagitan ng isang bilugan na puting binti na may isang maliit na lukab sa gitna at isang spherical overhanging maliwanag na dilaw o madilaw-dilaw na kayumanggi cap.
Hakbang 2
Ang ibabaw ng takip ay makinis, makintab at malansa, kung kaya't tinawag na "snotty mushroom" ang Valui sa ilang mga lugar. Ang panloob na bahagi ng takip ay natatakpan ng siksik na puting mga plato - isang layer na bumubuo ng spore. Ang mga patak ng gatas na gatas minsan ay lilitaw sa mga plato, kung saan, kapag pinatuyo, nag-iiwan ng mga madilim na spot. Ang balat ay madaling alisin mula sa takip.
Hakbang 3
Habang lumalaki ito, ang cap ay tumatuwid at kumukuha ng form ng isang disc na may depression sa gitna. Ang diameter nito ay maaaring umabot sa 15 cm. Ang mga plato ay nagiging dilaw sa loob ng takip. Ang mga bagong lukab ay nabubuo sa loob ng binti, na ginagawang marupok at madaling gumuho. Ang Valui ay walang nakakain at nakakalason na katapat, kaya't hindi kailangang matakot sa mga pagkakamali kapag kinokolekta ang kakaibang lasa na kabute na ito.
Hakbang 4
Napakasarap ng lasa ni Valuy, kaya't itinuturing ng mga Europeo at Amerikano ang kabute na ito na hindi nakakain. Bilang karagdagan, mayroon itong hindi kasiya-siyang amoy na nakapagpapaalala ng rancid oil. Kasabay nito, sa kabila ng kapaitan, madalas na wormy ang Valui. Gayunpaman, mayroon din itong mga positibong katangian, halimbawa, isang siksik na takip na mananatiling malakas at malutong matapos ang pag-aasin.
Hakbang 5
Ang mga batang kabute lamang na may isang walang buksan na takip ang kinakain. Bago ang karagdagang pagproseso, ang halaga ay dapat na hugasan nang maayos at alisin ang balat mula sa mga takip. Upang mabilis na matanggal ang kapaitan, ang mga kabute ay ibinuhos ng malamig na tubig, dinala sa isang pigsa at luto ng halos 30 minuto, pagkatapos ay maubos ang sabaw. Pagkatapos nito, ang valui ay maaaring pinirito, inasnan o adobo. Ang kapaitan ay maaari ring alisin sa pamamagitan ng pagbubabad ng mga kabute sa malamig na tubig sa loob ng 5 araw, at ang tubig ay dapat palitan araw-araw.
Hakbang 6
Ang mga nakahanda na kabute ay nakasalansan sa mga layer sa mga garapon na salamin, mga tubong kahoy o enamel na pinggan nang walang chips at iwiwisik ng asin (isang kutsarang asin bawat 1 kg ng mga kabute). Ang mga dahon ng mga currant, dahon ng bay, malunggay ay inilalagay sa itaas upang ang baso ng baso ay mahigpit na naka-pack na may pagsisikap. Kung ang mga kabute ay inasnan sa isang batya o kasirola, ang isang kahoy na bilog ay inilalagay sa ibabaw ng mga dahon, at ang pang-aapi ay inilapat dito. Ang garapon ay sarado na may takip ng naylon, ang pan ay natatakpan ng gasa at inilagay sa isang malamig na lugar para sa halos isang buwan.
