Gumagana ang oven ng microwave sa prinsipyo ng paglipat ng dipole. Ang mga microwave na nabuo ng magnetron ay sanhi ng mga molekula ng tubig sa pagkain upang mag-vibrate. Ang lakas na gumagalaw ng paggalaw ng mga molekula ay ginawang init. Ganito uminit ang pagkain.
Ang isang microwave oven ay isang gamit na gamit sa bahay na de-koryenteng idinisenyo upang maiinit o lutuin ang pagkain gamit ang microwave radiation.
Microwave
Kasama sa radiation ng microwave ang mga alon ng radyo ng mga saklaw ng decimeter, centimeter at millimeter. Ang mga microwave oven na pamilyar sa mga tao ay gumagamit ng decimeter radiation na may dalas na higit sa dalawang megahertz.
Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng isang microwave at, halimbawa, isang oven, ay ang pagkain sa loob nito ay pinainit hindi lamang mula sa ibabaw. Ang mga alon ng radyo ng mataas na dalas ay maaaring tumagos sa lalim ng 2-3 sentimetro, na makabuluhang nagpapabilis sa proseso ng pag-init o pagluluto.
Prinsipyo ng pagpapatakbo
Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng mga oven ng microwave ay batay sa isang dipole shift. Kung ang materyal ay naglalaman ng mga polar na molekula (halimbawa, tubig), ang lakas ng mga alon ng radyo na kumikilos sa mga molekulang ito ay patuloy na lumilipat, pumipila sa mga linya ng puwersa ng bukid. Ang patlang na nakakaapekto sa bagay ay variable, kaya't ang mga molekula ay tila "nakikipag-swing" mula sa isang gilid patungo sa kabilang panig. Sa parehong oras, inililipat nila ang enerhiya na natanggap mula sa mga alon ng radyo sa bawat isa.
Ayon sa mga batas ng pisika, ang temperatura ng isang katawan ay direktang proporsyonal sa lakas na gumagalaw ng mga molekula at atomo nito. Alinsunod dito, ang mas aktibong mga polar na molekula ay naka-set sa paggalaw, mas lalong umiinit ang bagay. Ang kababalaghang ito ay tinatawag na dipole shift. Ito ay ang pagbabago ng electromagnetic radiation sa init.
Dahil ang tubig ay gumaganap ng papel ng mga polar na molekula sa pagkain, ang mga modernong microwave oven ay dinisenyo sa isang paraan upang maiinit ng eksakto ang mga molekula ng tubig, bukod dito, sa isang likidong estado. Samakatuwid, halimbawa, ang yelo o asukal ay pinainit na kapansin-pansin na mas mabagal sa microwave.
Ang mapagkukunan ng mga alon ng radyo sa mga oven sa microwave ay isang magnetron. Ang isang magnetron ay isang espesyal na vacuum tube na may kakayahang bumuo ng mga haba ng haba ng decimeter. Ang mga alon mula sa magnetron ay ipinapadala sa panloob na puwang ng pugon sa pamamagitan ng mga waveguide.
Ang kasaysayan ng pag-imbento ng mga microwave oven
Ang Amerikanong military engineer na si Percy Spencer ay itinuturing na imbentor ng mga oven sa microwave. Nang si Percy ay nagtatrabaho sa laboratoryo sa mga radar para sa Navy, napansin niya na ang sandwich na nakalagay sa nakabukas na magnetron ay umiinit.
Mayroong isa pang bersyon ng kasaysayan ng pagtuklas ng mga microwave, ayon sa kung saan ang isang bar ng tsokolate ay natunaw sa bulsa ni Percy mula sa radiation ng isang magnetron.
