Sa kabila ng katotohanang ang mga unang hobs sa pagpapahiwatig ng kusina ay lumitaw noong dekada 70 ng huling siglo, nagsimula silang makakuha ng tunay na katanyagan kamakailan. Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng mga aparatong ito, ang kanilang mga kalamangan at kahinaan ay hindi pa rin malinaw sa lahat.
Panuto
Hakbang 1
Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng isang induction cooker at iba pa ay ang mapagkukunan ng init dito ay hindi ang tagapagluto, ngunit ang mga pinggan mismo. Ang katotohanan ay kapag ang ilang mga materyales ay inilalagay sa isang electromagnetic field, ang tinatawag na eddy currents ay umusbong sa kanila, ang daloy nito ay sanhi ng pag-init ng materyal. Sa madaling salita, hindi ang kalan ang uminit, ngunit ang ilalim ng kawali o kasirola. Pinapayagan kang dalhin ang kahusayan ng induction cooker sa 90%, dahil walang mga pagkawala ng enerhiya, na kung saan ay hindi maiiwasan sa ibang mga kaso, dahil sa gas o electric oven, isang makabuluhang bahagi ng enerhiya ang ginugol sa pag-init ng nakapalibot na hangin.
Hakbang 2
Ang isa pang makabuluhang bentahe ng isang induction hob ay ang kaligtasan nito. Dahil ang ibabaw ng kalan mismo ay hindi umiinit sa panahon ng operasyon, imposibleng sunugin ang iyong sarili. Bilang karagdagan, kung walang mga pinggan sa kalan, ang kalan ay hindi lamang bubuksan, at kung ang kawali o kawali ay tinanggal sa panahon ng operasyon, awtomatiko itong papatayin. Ito ay nakakatipid ng enerhiya nang lubos na epektibo.
Hakbang 3
Ang isang induction cooker ay nagpainit ng mga cookware nang mas mabilis kaysa sa iba pang mga uri ng mga kusinilya, na mas mahusay kaysa sa mga gas stove. Bilang karagdagan, hindi katulad ng mga oven sa gas, pinapayagan ka ng isang kusinilya sa pagpapahiwatig na kontrolin ang temperatura ng pag-init nang mas tumpak, na nangangahulugang binibigyan ka ng maraming mga pagpipilian para sa pagpili ng isang paraan ng pagluluto. Sa wakas, ang paggamit ng isang induction cooker ay nangangailangan lamang ng kuryente, habang ang mga kalan ng gas ay dapat na konektado sa isang sistema ng supply ng gas o isang gas silindro, na higit na nagdaragdag ng panganib sa sunog.
Hakbang 4
Ang mga kalamangan ng mga induction cooker ay nagsasama ng isang ergonomic na disenyo na ginagawang madali upang linisin ang ibabaw ng kusinilya mula sa iba't ibang uri ng dumi. At dahil ang hob mismo ay hindi nagpainit hanggang sa mataas na temperatura, ang pagkain na nakuha dito ay hindi nasusunog, tulad ng kaso sa iba pang mga uri ng kalan.
Hakbang 5
Sa kasamaang palad, ang mga induction cooker ay mayroon ding ilang mga kawalan. Sa partikular, gumagana lamang sila sa mga pans na gawa sa mga materyal na may mga katangian ng ferromagnetic, tulad ng bakal o cast iron. Ang mga modernong cookware na angkop para sa mga induction cooker ay minarkahan ng isang espesyal na hugis-spring na icon, gayunpaman, gagana rin ang isang regular na pang-akit para sa pagsubok. Kung ang cookware ay gawa sa maling materyal, ang kalan ay hindi lamang bubuksan.
Hakbang 6
Bilang karagdagan, ang isang makabuluhang kawalan ng ganitong uri ng kalan ay maaaring maituring na isang sapat na malaking pagkonsumo ng kuryente, ngunit sa kabilang banda, ang pagpapatakbo ng kalan ay praktikal na hindi nakasalalay sa katatagan ng boltahe sa network. Gayunpaman, sulit lamang na ikonekta ang induction hob sa isang outlet na may sapat na lakas.
