Ang mga pagkakaiba-iba ng bran ay nakasalalay sa uri ng butil na naproseso at ang pamamaraan ng paggiling. Ang pinaka-karaniwan ay ang bigas, barley, trigo, bakwit at rye bran. Ngunit sa kabila ng maraming pagkakaiba-iba ng mga species, lahat ng bran ay lubos na kapaki-pakinabang.
Ang Bran ay ang matapang na shell ng isang butil na gawa sa pandiyeta hibla na hindi natutunaw ngunit may hindi kapani-paniwala na mga gastrointestinal na benepisyo. Kadalasan mayroon silang isang walang bayad na pagkakapare-pareho, at maaari ding ibenta sa anyo ng tinapay o muesli. Ang de-kalidad na sariwang bran ay walang amoy at mapait, at ang kanilang kulay ay kulay-abong-kayumanggi. Ang purong bran ay walang mga additives, colorant at gluten.
Ang Bran ay isang hindi mapapalitan na produktong pandiyeta, dahil mayroon itong mababang calorie na nilalaman. Ang halaga ng nutrisyon ng bran ng trigo ay 165 kcal, rye - 221 kcal, bigas - 316 kcal, at bakwit - 365 kcal bawat 100 g ng produkto. Para sa pagbaba ng timbang, ang oat bran ay mas madalas na ginagamit, na naglalaman ng 120 kcal. Ang mga ito ay isang mahusay na kapalit ng puting tinapay, na binubuo ng walang laman na pino na harina at almirol.
Ang lahat ng bran ay mayaman sa mahalagang mga biological na sangkap. Ang Vitamin E ay nag-aambag sa pagpapabata ng mga cell ng katawan, at kasama ng siliniyum, nakikilahok ito sa mga proseso ng oxidative, pati na rin ang synthesis ng DNA. Ang trigo bran ay binubuo ng hindi malulutas na hibla at naglalaman ng mga bitamina ng pangkat B, PP, provitamin A, pati na rin magnesiyo, chromium, potassium, zinc at iba pang mga kapaki-pakinabang na microelement. Dahil sa komposisyon na ito, ang bran ng trigo ay itinuturing na isang perpektong produktong pandiyeta, na mayroon ding isang nakapagpapagaling na epekto sa bituka microflora.
Ang oat at barley bran ay naglalaman ng natutunaw na hibla, na tumutulong sa pagbaba ng mga antas ng kolesterol sa dugo. Ipinakita ng mga pag-aaral na 60 g ng naturang bran bawat araw ay sapat na upang mapababa ang kolesterol ng 7-10%.
Natuklasan ng mga siyentista na sa araw-araw na pagkonsumo ng bran, ang gawain ng gastrointestinal tract ay na-normalize, ang mga microbes, toxins, nakakalason na asin at mabibigat na riles ay aalisin sa bituka. Dahil sa mataas na nilalaman ng potasa, magnesiyo at bitamina, ang bran ay nagpap normal sa antas ng asukal sa dugo, nagpapababa ng presyon ng dugo at nakakatulong na mawalan ng timbang. Ginagamit ang bran sa maraming mga pagkain, mabilis itong nabusog at mababa ang calorie, at pinapabuti ng hibla ang metabolismo.
Sa pagluluto, laganap ang bran, tulad ng isang kapaki-pakinabang at nagpapadagdag ng lasa ng additive sa tinapay at baking kuwarta. Ang mga ito ay mahusay din sahog para sa mga cutlet, sarsa, gulay, salad, sopas at iba pang pinggan.
Malawakang ginagamit ang bran sa iba't ibang mga lugar ng cosmetology. Halo-halong gatas, tubig o langis, ginagamit ang mga ito upang maghanda ng natural na mga maskara sa mukha at buhok, scrub sa balat, at paliguan.
