Sa unang tingin, walang ibang prosaic kaysa patatas ang maaaring maimbento. Ngunit ang kasaysayan ng root crop na ito ay bumalik ng higit sa limang libong taon. Mayroong mga tagumpay at kabiguan dito. Hindi man niya nakuha kaagad ang karaniwang pangalan na "patatas", sa mahabang panahon tinawag itong "earthen apple".
Paano lumitaw ang patatas sa Europa
Una, isinasaalang-alang ng mga Europeo ang patatas na isang kabute matapos makita kung paano hinukay ng mga Indian ng Timog Amerika ang mga tubers nito. Dahil ang hugis ng patatas ay katulad ng alam na truffle, itinuturing silang mga kamag-anak.
Ang root crop ay dumating sa Europa noong ika-16 na siglo. Ang mga Espanyol ang unang sumubok nito, ngunit hindi sila gumawa ng isang espesyal na impression sa kanila, dahil hindi nila alam kung paano ito lutuin nang tama. Mula sa Espanya, ang mga patatas ay lumipat sa Italya, kung saan tinawag silang "tartufolli", at mula roon ay nakarating sila sa Belgium. Doon napagkamalan siyang isang pandekorasyon na halaman at itinanim sa mga greenhouse. Makalipas ang kaunti, narating niya ang Prussia. Doon, naglabas ang hari ng Prussian ng isang atas tungkol sa sapilitang paglilinang ng patatas, na nagligtas sa mga Aleman mula sa gutom sa panahon ng giyera noong 1758-1763. Pagkaraan ng ilang sandali, ang mga patatas ay nakarating sa France.
Bakit tinawag na "earthen apple" ang patatas
Ang patatas sa Pransya ay nakasalamuha bilang isang pandekorasyon na halaman. Ang mga lilang bulaklak nito ay ginamit upang palamutihan ang mga hairstyle at damit. Ang Pranses ay nabaling ang kanilang pansin sa mga tubers kalaunan. Dahil ang lahat ng prutas at gulay na isang bilog na hugis ay ayon sa kaugalian na nauugnay sa isang mansanas, ang patatas ay tinawag na isang "mala-lupa na mansanas" at itinuring na makamandag. Pilit na iginiit ito ng mga doktor na Pranses, na sinasabing ang "earthen apple" ay ang nagdadala ng ketong at ang sanhi ng pag-ulap ng isip. Gayunpaman, hindi sumasang-ayon ang mga siyentista sa mga doktor, ngunit isinasaalang-alang na ang patatas ay bastos para sa mga tiyan sa Pransya. Gayunpaman, sa pagkain, nagsimula siyang magamit lamang ng isang daang taon, na may magaan na kamay ng Parisian agronomist at parmasyutiko na si Antoine Auguste Parmentier.
Ngayon sa kanyang tinubuang bayan maaari mong makita ang isang monumento na itinayo sa isang parmasyutiko, kung saan ang nakasulat na "To the benefactor of Humanity" ay inukit. At ang mga eksperto sa culinary ng Pransya ay binuhay ng walang-kamatayan ang pangalan ng Parmentier mismo sa resipe para sa niligis na sopas ng patatas, na tinawag itong "Parmentier sopas".
Sa Russia, ang mga patatas ay tinawag na eksaktong kapareho ng sa Pransya - "earthen apple". Eksklusibo itong niluto bilang isang bihirang delicacy at kumain kasama ng asukal sa mga handaan sa palasyo.
Nang maglaon ay sinimulang tawagan nila itong patatas. Ang Belgian de Sevry ay nagbigay ng halaman ng pangalang "tartuffle" para sa pagkakahawig nito sa isang truffle. Sa Alemanya, ang salitang ito ay binago sa "Kartoffeln", at dahil ang Russia sa oras na iyon ay masidhing nakatuon sa Alemanya, ang pangalang Ruso ay tiyak na nagmula sa Aleman, na medyo nabago sa proseso. Ganito lumitaw ang bagong pangalan para sa "makalupang mansanas" - "patatas".
