Ang Kandy ay isang pagkain sa taglamig para sa mga bees, na kung saan ay isang solidong pagkain na binubuo ng asukal at honey. Ito ay inilalagay sa mga pugad ng mga frame, sa ilalim, may isang ina at naglilipat ng mga cell ng pugad.
Panuto
Hakbang 1
Upang makagawa ng isang fondant kandy, ibuhos ang isang litro ng tubig sa isang enamel pot o lata na lata. Ilagay ang palayok sa apoy at painitin ang tubig sa 55 ° C. Patuloy na pukawin, magdagdag ng 2 kilo ng asukal sa tubo at kumulo sa loob ng 20 minuto sa mababang init.
Hakbang 2
Habang kumukulo, dahan-dahang alisin ang foam mula sa ibabaw nang hindi pinapakilos ang syrup. Siguraduhing pantay na pinapainit ng apoy ang buong ilalim ng kawali, kung hindi man ay bubuo ang isang tinapay ng asukal sa paligid ng mga gilid, na magiging butil.
Hakbang 3
Tukuyin ang kahandaan ng syrup. Upang magawa ito, isawsaw dito ang isang kutsara, na kaagad na isawsaw sa malamig na tubig. Kung ang syrup ay lumapot at maaaring igulong sa isang walang kuwarta na bola, magpatuloy sa susunod na hakbang ng mga tagubilin. Sa kaganapan na ang syrup ay hindi makapal pagkatapos makipag-ugnay sa malamig na tubig, magpatuloy na magluto. Kung ang bola ay naging malutong at disintegrates kapag lumiligid, pagkatapos ang syrup ay sobrang luto. Iwasto ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ilang tubig at kumukulo sa nais na kondisyon.
Hakbang 4
Magdagdag ng 600 gramo ng likidong pulot sa natapos na syrup. Bawasan ang init sa mababa upang ang syrup ay hindi umapaw kapag kumukulo, dahil magpapakulo ito pagkatapos magdagdag ng honey.
Hakbang 5
Pakuluan ang nagresultang timpla sa loob ng 3 minuto. Pagkatapos ibuhos ito sa isang lata ng lata, hayaan itong cool na bahagya at pukawin ang isang kahoy na spatula hanggang sa makuha mo ang isang kuwarta na puting baso. Pagkatapos nito, ilipat ang kandy sa isang lalagyan ng baso o sahig na gawa sa kahon, ang panloob na mga gilid ay natatakpan ng isang layer ng waks. Mahigpit na takpan ng waks na babad na papel.
Hakbang 6
Ihanda ang kandy bilang masa ng pagkain ng Scholz. Upang magawa ito, maglagay ng 500 gramo ng pulot sa isang kawali na may patong na enamel at magpainit sa temperatura na hindi hihigit sa 60 ° C. Sa sandaling matunaw ang lahat ng mga kristal, palamig ng kaunti ang pulot at simulang idagdag ang pulbos na asukal, patuloy na pagpapakilos ng pinaghalong gamit ang isang kutsarang kahoy. Bilang isang resulta, ang pagkakapare-pareho ng halo ay dapat maging katulad ng kuwarta ng tinapay.
Hakbang 7
Budburan ang asukal sa yelo sa isang cutting board at ilagay ang kandy sa ibabaw nito. Masahin ang "kuwarta" nang maraming beses. Dapat itong sapat na makapal at hindi malabo sa iyong mga kamay. Itago ang tapos na kandy sa isang selyadong lalagyan.
