Kadalasan ay slak ang soda upang magamit bilang isang baking pulbos para sa harina. Ang baking powder ay ginagawang malambot, malambot at malambot ang kuwarta. Ang Soda ay maaaring idagdag sa mga inihurnong kalakal na hindi nagbabago, ngunit ang epekto ay magiging ganap na magkakaiba, at ang mga pinggan ay magiging hindi talaga masarap hangga't maaari.
Panuto
Hakbang 1
Acetic acid extinguish Maglagay ng ilang baking soda sa dulo ng isang kutsara. Magdagdag ng isang pares ng mga patak ng acetic acid at ng ilang ML ng tubig. Ang soda ay magsisimulang mag-foam - ito ay kapag ang asin ng isang mahina na acid ay tumutugon sa isang malakas na acid, sodium acetate, tubig at carbon dioxide ay pinakawalan. Sa sandaling tumigil ang paglabas ng mga bula, idagdag ang timpla sa kuwarta at maghurno o iprito ito kaagad. Gumalaw nang mabuti ang baking soda. Sa kabila ng katotohanang ang reaksyon ay nagtatapos sa kutsara, kapag ang mga sangkap ay pinainit, nagpapatuloy ito. Ito ang nagpapalambot at malambot ng mga lutong kalakal.
Hakbang 2
Ang pagsusubo sa citric acid Sa isang mayonesa na garapon, ihalo ang 5 kutsarita ng baking soda at 3 kutsarita ng sitriko acid. Isara nang mahigpit ang garapon at kalugin ng mabuti habang ihinahalo ang mga sangkap. Gumagawa ito ng isang mahusay na baking pulbos na maaaring maiimbak ng maraming linggo. Idagdag ito sa kuwarta, magsisimula na ang reaksyon doon. Alalahaning pukawin ang lahat nang lubusan. Maaari kang gumamit ng sariwang lemon juice sa halip na sitriko acid. 2-3 tsp ay sapat na.
Hakbang 3
Ang hakbang na ito ay inuulit ang una o pangalawa, maliban sa acid (acetic o citric) na idinagdag sa likido, at ang soda ay idinagdag sa huling bahagi ng harina. Nagsisimula rin ang reaksyon pagkatapos pagsamahin ang mga bahagi.
Hakbang 4
Ang pagsusubo ng jam Kung magpapaluto ka ng isang matamis na cake, subukang mapatay ang baking soda na may jam. Upang magawa ito, ilagay ang 2-3 kutsarita ng jam, tulad ng strawberry jam, sa isang maliit na mangkok. Pagkatapos ay magdagdag ng 1 tsp ng baking soda at ihalo nang lubusan ang lahat. Hayaang umupo ang halo na ito ng ilang minuto at pagkatapos ay idagdag sa kuwarta.
