Ang karne ay binubuo ng isang malaking halaga ng protina na kinakailangan para sa katawan, samakatuwid mabilis at sa mahabang panahon ay nasiyahan ang pakiramdam ng gutom. Hindi para sa wala na may mga pinggan mula dito sa bawat kusina sa buong mundo. At ang dagdag nito ay ang iba't ibang uri ng karne ay maaaring lutuin sa maraming paraan, tinatangkilik ang mga bago at masarap na obra sa pagluluto araw-araw.
Panuto
Hakbang 1
Mga hita ng manok sa kefir
Season 4 na mga hita ng manok na may asin at paminta sa panlasa, ilagay sa isang malalim na mangkok at takpan ng isang basong kefir. Umalis sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 20 minuto. Magsipilyo ng angkop na laki ng baking dish na may kaunting langis ng oliba. Ilagay ang mga hita dito, punan ang mga ito ng kefir marinade at maghurno sa isang oven na ininit hanggang sa 200 ° C sa loob ng 35-40 minuto.
Hakbang 2
Makatas steak baboy steak
Pahiran ang mga steak ng baboy na hindi hihigit sa 1.5 cm ang kapal na may makapal na layer ng mustasa ng Russia. Ilagay sa isang plato at palamigin sa loob ng 2-4 na oras sa ilalim ng takip. Kalahating oras bago magluto, alisin upang ang karne ay umabot muli sa temperatura ng kuwarto, at bago magprito, kolektahin ang lahat ng mustasa gamit ang isang napkin. Timplahan ng asin at iprito sa isang mainit na grill pan, natakpan, sa loob ng 3 minuto sa bawat panig. Sa kasong ito, hindi mo kailangang gumamit ng langis, at ang apoy ay dapat na mataas.
Hakbang 3
Karne ng baka na may karot sa pulang alak
Gupitin ang pulp ng baka sa pantay na mga piraso, iprito ang mga ito sa langis ng halaman para sa 10-15 minuto. Kapag nagsimulang magprito ang karne, ibuhos ang 100 ML ng tuyong pulang alak. Hintaying pakuluan ang alkohol, idagdag ang magaspang na tinadtad na mga karot, pagkatapos takpan ang kawali, bawasan ang init at kumulo hanggang malambot ang karne. Timplahan ng asin upang tikman.
Hakbang 4
Manok na may patatas at rosemary
Gupitin ang manok sa mga piraso ng parehong laki, ilagay sa isang baking bag. Ilagay ang 4-5 katamtamang sukat na patatas, balatan at gupitin sa dalawa, doon. Magdagdag ng 3 kutsara. tablespoons ng langis ng oliba, 3-4 sprigs ng sariwang rosemary, asin at itim na paminta sa panlasa. Itali ang bag, iling mabuti upang ihalo ang lahat ng mga sangkap at maghurno nang direkta sa bag sa 190 ° C sa loob ng 40 minuto.
Hakbang 5
Caramelized ribs ng baboy
Ibuhos ang 100 ML ng toyo sa 1 kg ng mga tadyang ng baboy at iwanan ng 10 minuto. Matapos ang inilaang oras, ilagay ang lahat sa isang kawali na may isang maliit na halaga ng pinainit na langis ng oliba at iprito ng 5 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng 1, 5 tbsp. tablespoons ng honey at lutuin sa daluyan ng init, patuloy na nagiging, hanggang sa caramelized ang mga tadyang.
Hakbang 6
Mga piniritong dibdib ng manok na may mga kamatis at keso
Gumawa ng isang malalim na paayon na hiwa sa mga dibdib ng manok at ilagay ang isang timpla ng makinis na tinadtad na mga kamatis na pinatuyo ng araw, durog na malambot na keso, asin, itim na paminta, perehil at tinadtad na bawang dito. I-chip ang paghiwa gamit ang mga toothpick at i-asin ang mga suso. Iprito ang mga ito sa isang maliit na langis ng oliba sa isang mainit na kawali hanggang malambot. Alisin ang mga toothpick at gupitin ang mga suso sa maraming piraso bago ihain.
Hakbang 7
Atay sa kulay-gatas
Hugasan ang atay ng manok at ilagay sa isang kawali na may tinunaw na langis ng halaman. Pagprito sa daluyan ng init sa loob ng 10 minuto, patuloy na pagpapakilos, idagdag ang sibuyas, tinadtad sa kalahating singsing at 1 kutsara. isang kutsarang sour cream. Kumulo para sa isa pang 5 minuto, timplahan ng asin at perehil.
Hakbang 8
Pato na may mga mansanas at dalandan
Hugasan ang pato sa loob at labas, tuyo na may isang maliit na tuwalya, kuskusin ng asin at paminta. Peel ang orange at mansanas, gupitin sa wedges at isama ang pato sa kanila. Tahiin ang lahat ng mga butas sa bangkay, lagyan ito ng kulay-gatas at iwanan ng kalahating oras. Matapos ang inilaang oras, ilagay sa isang baking sheet at maghurno sa isang oven na ininit hanggang sa 200 ° C sa loob ng 45-60 minuto, paminsan-minsan na ibinubuhos ang katas sa pato.
Hakbang 9
Veal na may mga kabute sa puting alak
Gupitin ang veal pulp sa maliliit na piraso, magdagdag ng 1 kutsara. isang kutsarang langis ng oliba at isang pakurot ng paprika, ihalo at iwanan ng 5 minuto. Ilagay sa isang kawali, magdagdag ng ilang mga tinadtad na kabute at iprito sa sobrang init sa loob ng 7 minuto. Matapos ang inilaang oras, ibuhos ang 100 ML ng tuyong puting alak at lutuin hanggang sa mawala ang amoy nito. 10 minuto bago magluto, magdagdag ng asin at ibuhos sa 100 ML ng cream.
